2018年上海海洋大学中国水产科学研究院(联合培养)812食品微生物学之微生物学教程考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 微好氧菌。
【答案】微好氧菌是指一类只能在较低氧分下（0.01～0.03巴）下才能正常生长的微生物。
2． 多联多价疫苗。
【答案】多联多价疫苗是多种减毒活疫苗制成的混合疫苗。
3． 立克次氏体。
【答案】立克次体是指一类大小介于细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。
4． 免疫磁珠。
【答案】免疫磁珠是一种利用单克隆抗体的特异性与磁珠易收集的物理特性相结合，用于快速高效分离生物大分子或细胞的技术。磁珠的直径为
5． 六界系统。
系统。
6． 血浆凝固酶。
【答案】血浆凝固酶是能使血浆加速凝固呈纤维蛋白屏障，借以保护病原体免受宿主吞噬细胞和抗体作用的酶。
7． 湿热灭菌。
【答案】湿热灭菌是指利用热的蒸汽杀死微生物的灭菌方法。湿热灭菌又分常压蒸汽灭菌和加压蒸汽灭菌。
8． 磺胺药。
【答案】磺胺药是指一类具有抑菌活性的化学合成药，为对氨基苯磺酰胺（简称磺胺）的衍生物。具有抗菌谱广、可以口服、吸收较迅速，有的（如磺胺嘧啶，SD ）能通过血脑屏障渗入脑脊液、较为稳定、不易变质等优点。
外包有单克隆抗体。 【答案】六界系统是由动物界、植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界和病毒界组成的
9． 群落。
【答案】群落是在一定生活环境中的所有生物种群的总和。
10．光能无机营养型。
【答案】光能无机营养型，又称光能自养型，是以
机物质的营养类型。
作为唯一碳源或主要碳源，并利用光合成细胞有能，以无机物（如水、硫化氢、硫代硫酸钠或其他无机硫化物）作为供氢体，还原
二、填空题
11．摇床振荡培养通常用来培养_____微生物，享格特的厌氧操作方法通常用来培养_____菌。
【答案】好气；专性厌氧
12．支原体的形状为_____、_____和_____。支原体可以认为是_____。
【答案】球形；梨形或不定形；成分枝或不分枝丝状；无细胞壁可独立生活的最小细胞生物
13．污水处理按程度可分为_____、_____和_____。
【答案】一级处理；二级处理；三级处理
14．杀灭或抑制微生物的物理因素有_____、_____、_____、_____、_____和_____等。
【答案】温度；辐射作用；过滤；渗透压；干燥；超声波
15．革兰氏染色步骤分为_____、_____、_____和_____，其中关键步骤是_____；染色结果凡呈紫色的菌为_____，呈红色的菌为_____。
【答案】初染；媒染；脱色；复染；脱色；
16．核糖体的功能是_____，它由存在于表层的_____和位于内层的_____两种成分组成；在真核生
，，物细胞质中的核糖体的沉降系数一般为_____而在线粒体中则为_____原核生物的一般为_____。
【答案】蛋白质合成；蛋白质；RNA ；80S ；70S ；70S
17．进行硝酸盐呼吸的都是一些_____微生物，比如
【答案】兼性厌氧
18．蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有_____，能进行_____作用。但它仍属于_____核微生物。
【答案】光合色素；产氧光合；原
等。
19．在微生物学历史上，固体培养基的发明人是_____，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是_____。
【答案】Koch ；Hesse 夫人
20．在肽聚糖生物合成的三个阶段中，均会受到相应抗生素的抑制：在细胞质中时，_____可抑制L-丙氨酸消旋酶的活力；在细胞膜上时，_____和_____分别有一处抑制效应；而在细胞壁上时，则_____可抑制转肽酶的转肽反应。
【答案】环丝氨酸；万古霉素；杆菌肽；青霉素
21．6分子葡萄糖经HMP 途径进行直接氧化和一系列复杂反应后，最终产物为_____个_____分子，_____个_____分子和6个
【答案】12; 5; 葡萄糖-6-磷酸
22．颗粒体病毒的包涵体内有_____个病毒粒子，其核酸为_____。
【答案】1; dsDNA
23．免疫球蛋白分为_____、_____、_____、_____、_____5类，按照其存在形式又分为_____和_____两种。
【答案】IgA ; IgD ; IgG ; IgE ; IgM ; 膜型；分泌型
24．整个肽聚糖的合成过程约有_____步，研究对象主要是采用革兰氏_____性细菌Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌_____上合成和_____，。根据合成时的反应部位不同可分成在_____中合成、
外合成3个阶段。
【答案】20; 阳；细胞质；细胞膜；细胞膜
25．病毒是一类无_____结构，能通过_____，严格寄生于_____的超显微生物。
【答案】细胞；细菌过滤器；活细胞
三、判断题
26．植物病毒的核酸主要是DNA ，而细菌病毒的核酸主要是RNA 。（ ）
【答案】错
27．—般地说，形态构造和生活史越复杂的微生物，它们的次生代谢产物的种类就越多。
（ ）
【答案】对
28．磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。（ ）
【答案】错