2018年上海交通大学农业与生物学院854食品微生物学之微生物学教程考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 抗原决定簇。
【答案】抗原决定簇，又称抗原表面，是指位于抗原表面可决定抗原特异性的特定化学基团。
2． 半合成抗生素。
【答案】半合成抗生素是指对天然抗生素的结构进行人为改造，使其疗效提高、毒性降低、性质稳定和抗耐药菌的新抗生素。
3． 系统发育树。
【答案】系统发育树是根据菌株的问的亲缘关系的图形。
4． 基因重组。
【答案】基因重组是指两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程。
5． 复壮。
【答案】复壮有狭义和广义之分，狭义的复壮是指在菌种已发生衰退的情况下，通过纯种分离和测定典型性状、生产性能等指标，从已衰退的群体中筛选出少数尚未退化的个体，以达到恢复原菌株固有性状的相应措施；广义的复壮则是指一项积极的措施，即在菌种的典型特征或生产性状尚未衰退前，就经常有意识地采取纯种分离和生产性状的测定工作，以期从中选择到自发的正变个体。
6． 沼气发酵。
【答案】沼气发酵，又称甲烷形成，是产甲烷菌在厌氧条件下，利用物以产生细胞物质、 能量和代谢废物
7． 分生孢子。
【答案】分生孢子是一类在真菌特化的产孢子细胞上形成的不运动孢子，形态多样，数量众
或序列与相关微生物种之间的同源性，将分离获得的菌株放置于系统发育树的适当分支位置，以显示其在系统发育中的地位和与其他种还原等碳源营养的过程。
多，是多数真菌的无性繁殖体。它的特征是真菌分类鉴定中的形态学指标。
8． 外膜。
【答案】外膜，在真核细胞中是指脂双层膜中靠外部的膜，它包裹着叶绿体、线粒体或细胞核；在原核细胞则是指位于革兰氏阴性菌细胞壁的肽聚糖外部的那层脂多糖、脂蛋白和蛋白质组成的结构。
9． 生长谱法。
【答案】生长谱法是指鉴别微生物营养需求的一种简便方法。在混有营养缺陷型细胞悬液的基本培养基平板表面，点加少量不同的待测营养物，经培养后，视某营养物周围是否出现生长圈，可鉴定该菌是何种营养缺陷型。
10．生长限制因子。
【答案】生长限制因子是指凡处于较低浓度范围内即可影响生长速率和菌体产量的某营养物。
11．内共生生物。
【答案】内共生生物是指生活在宿主细胞内的共生生物。
12．内共生假说。
【答案】内共生假说即认为现今一切生物均由一共同远祖进化而来，它是一种小型细胞，先分化出细菌和古生菌这两类原核生物，后来在古生菌分支上的细胞，先后吞噬了细菌分支上的阮细菌和蓝细菌，并进一步发生了内共生，然后两者分别进化成宿主细胞内的线粒体和叶绿体，于是该宿主细胞再进一步进化成有这两类细胞器的各类真核生物。
二、填空题
13．描述指数期的三个重要参数分别是：_____、_____和_____。
【答案】繁殖代数；生长速率常数；代时
14．在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是_____、_____、_____、_____、_____。
【答案】特异性；可逆性；定比性；阶段性；条件性
15．光能无机营养型微生物的能源是_____，氢供体是_____，基本碳源是_____，其代表性微生物如_____和_____等。
【答案】日光；无机物；蓝细菌；藻类
16．抗原与抗体间有八类主要反应，例如_____、_____、_____和_____等。
【答案】凝集反应；沉淀反应；补体结合反应；中和反应
17．在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：_____、_____、_____和_____。
【答案】采集菌样；富集培养；纯种分离；性能测定
18．G +细菌细胞壁上主要成分磷壁酸的生理功能为：①_____、②_____、③_____和④_____等。
【答案】浓缩细胞周围的贮藏元素；调节自溶素浓度防止自溶；作噬菌体的吸附受体
19．酵母菌的无性繁殖方式主要有_____和_____。
【答案】芽殖；裂殖
20．微量多项试验鉴定系统，实际上是一类专门设计制作的_____特征检测卡。
【答案】生理生化
21．伍斯用寡核苷酸序列编目分析法对微生物的
界（域）：_____、_____和_____。
【答案】古细菌；真细菌；真核生物
22．支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括_____、_____、_____和_____等。
【答案】呈
形态易变；对渗透压敏感；对抑制细胞壁的抗生素不敏感 序列进行比较后，提出将生物分成为三
三、简答题
23．简要描述
【答案】
（1）结构：
表
1 细菌细胞壁结构的主要差异。 细菌细胞壁结构的主要差异表现在两个方面：
表2