2018年上海海洋大学中国水产科学研究院(联合培养)812食品微生物学之微生物学教程考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 动力蛋白臂。
【答案】动力蛋白臂是一种能被
能量。
2． 内共生生物。
【答案】内共生生物是指生活在宿主细胞内的共生生物。
3． 半固体培养基（semi-solid media）。
【答案】半固体培养基（semi-solid media ）是指在液体培养基中加入少量的凝固剂配制成的半固体状态培养基。
4． 新种。
【答案】新种是指最新权性微生物分类鉴定手册中尚未记载过的一种新分离、鉴定过的微生物，并在国际中认可的分类学刊物上获得正式发表。
5． 化疗。
【答案】化疗是指利用具有高度选择毒力即对病原菌具有高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，以达到治疗该宿主传染病的一种措施。
6． Periplasmicspace
【答案】周质空间，又称壁膜空间，是指位于细胞壁与细胞膜之间的狭窄间隙。革兰氏阳性细菌与阴性细菌均有，内中含有多种蛋白质。
7． 白细胞介素-2。
【答案】白细胞介素-2是一种由活化T 细胞产生的多效能淋巴因子，具有促进细胞免疫和体液免疫系统的免疫功能等作用。
8． 酵母菌。
【答案】酵母菌是指能发酵糖类的各种单细胞真菌。一般具有以下特点：个体一般以单细胞状态存在；多数营出芽繁殖；能发酵糖类产能；细胞壁常含甘露聚糖；常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。
激活的ATP 酶，可水解ATP 以释放鞭毛运动的
9． 多肽疫苗。
【答案】多肽疫苗，又称化学合成疫苗，是一类用人工的高免疫原性多肽片段制成的疫苗，如乙型肝炎表面抗原多肽疫苗等。
10．孢子丝。
【答案】孢子丝是指由气生菌丝成熟形成，可通过横割分裂方式，产生成串分生孢子的菌丝。
二、填空题
11．水的生理作用主要包括_____、_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】溶剂；参与化学反应；维持生物大分子构象；热导体；维持细胞形态；控制多亚基结构的装配与解离
12．典型蕈菌的子实体是由顶部的_____、中部的_____和基部的_____三部分组成。
【答案】菌盖；菌柄；菌丝体
13．酒精消毒作用的最适浓度为_____，苯酚（石炭酸）的最适消毒浓度为_____，高锰酸钾的最适消毒浓度为_____，漂白粉的最适消毒浓度为_____。
【答案】70%〜75%; 3%〜5%; 0.1%; 0.5%〜20%
14．生产中，为了长期维持对数生长期可采取_____。
【答案】连续培养法
15．大肠杆菌基因组的主要特点是：遗传信息的_____，功能相关的结构基因组成_____，结构基因的单拷贝及rRNA 基因的多拷贝，基因组的重复序列少而短。
【答案】连续性；操纵子结构
16．类病毒是美国人T.0.Diener 在研究_____时发现的，目前只在_____中发现。
【答案】马铃薯纺锤形块茎病；植物体
17．获得微生物同步生长的方法主要有两类：①_____，如_____等；②_____，如_____等。
【答案】环境条件诱导法；用氯霉素抑制细菌蛋白质合成；机械筛选法；膜洗脱法
18．原生动物是_____色、无_____，能_____运动的单细胞真核生物。
【答案】无；细胞壁；自由
19．培养基按所含成分可分为_____、_____和_____; 按物理状态可分为_____、_____、_____和_____；按用途可分为_____和_____。
【答案】天然；组合；半组合；液体；固体；半固体；脱水；选择；鉴别
20．艾姆斯试验中使用的菌种是_____。
【答案】鼠伤寒沙门氏菌
21．植物病毒一般可引起宿主植物三类明显的症状：①_____；②_____；③_____。
【答案】叶绿素合成受损；植株矮化、丛枝或畸形；叶上形成枯斑或坏死
22．V.P 试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生_____。
A. 乳酸
B. 乙酰甲基甲醇
C.2，3丁二醇
D. 丁酸
【答案】B
【解析】V .P 试验的原理是某些细菌发酵产生乙酰甲基甲醇，它在碱性条件下可被氧化成二乙酰，含有胍基的精氨酸可与二乙酰发生红色反应。
23．艾滋病全名为_____，其病原体称为_____，英文简写为_____。
【答案】获得性免疫缺陷综合征；人类免疫缺陷病毒；HIV
24．人体的白细胞种类很多，它们在免疫防御中具有重要作用，例如，具有吞噬功能的如_____、_____、_____和_____; 无吞噬功能但在特异性免疫中作用极其重要的有两种，即_____与_____。
【答案】嗜中性粒细胞；嗜酸性粒细胞；嗜碱性粒细胞；各种单核细胞；B 细胞；T 细胞
25．细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：①_____，②_____, ③_____; 其中后一步是关键，它由化能自养细菌_____来完成的。
【答案】溶矿；置换；再生浸矿剂；氧化亚铁硫杆菌
三、判断题
26．由于“Park ”核苷酸具有强疏水性，故很易透过细胞膜并在膜上合成肽聚糖单体。（ ）
【答案】错
【解析】“Park”核苷酸具有强亲疏水性。
27．血球计数板计数区的面积是（ ）
【答案】对