[单选] 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）

下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。 大黄鱼。 小黄鱼。 鲈鱼。 鲨鱼。 如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（） 秋水仙碱。 皂素。 龙葵素。 凝集素。 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。 鲨鱼。 大黄鱼。 石斑鱼。 海鳗。 小黄鱼产量最高是在每年的（）。 春季。 夏季。 秋季。 冬季。 下列含草酸较多的蔬菜是（） 韭菜。 芹菜。 甘蓝。 菠菜。 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）