[单选] 下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。

葱的辣味成分主要是（）。 辣椒素。 姜酮。 硫化物。 谷氨酸钠。 下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（） 米醋。 糖醋。 熏醋。 合成醋。 下列最常见的海螺品种是（）。 红螺。 钟螺。 香螺。 瓜螺。 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。 鲨鱼。 大黄鱼。 石斑鱼。 海鳗。 我国著名的金华火腿属于（） 北腿。 云腿。 宣腿。 南腿。 下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。