当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[多选] 腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。

A . 牛肉
B . 猪肉
C . 兔肉
D . 羊肉
E . 竹鼠

根据巢窝的外表色泽不同,燕窝分为()。 白燕。 毛燕。 血燕。 燕条。 燕碎。 有学者认为,“近代条约制把西方的法治概念和对游戏规则在参加者之间平等讨价还价的概念引入中国„„打破了官方对商业的垄断和对私商的任意侵夺,要求清政府将税收制度公平和透明化。”对材料理解正确的是() A.条约制度便利了列强控制中国经济。 B.近代条约制度客观上推动了中国近代化。 C.近代条约制度诱导了民族资本主义产生。 D.近代与列强签订的条约具有平等性。 《庚子诗鉴》记载,拳民搜索教堂,“见蜡人不能辫,以为人腊。”“遇粤之荔支干,又以为人眼,相与同詈西人,暴其残酷。”以上材料反映出() A.洋教势力对中国民众的毒害。 B.东西文化碰撞中产生的误解。 C.义和团拳民深受传统文化影响。 D.义和团运动中的盲目排外。 结缔组织种类多,包括()等。 血液。 软骨组织。 肌肉组织。 神经组织。 致密结缔组织。 在动物肉中常见的组织是()。 结缔组织。 上皮组织。 肌肉组织。 神经组织。 薄壁组织。 腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服