据《每周评论》（1919年5月11日）记载：学生们边行进，边宣传，“许多人民看见掉泪，许多西洋人看见脱帽喝彩，又有好些巡警也掉泪”。这说明五四运动（） A.是彻底的反帝反封建的革命运动。 B.激发了广大人民的觉悟。 C.青年学生发挥了主导作用。 D.得到了西方国家的支持。
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。 肌纤维短。 肌鞘薄。 肌肉组织疏松。 缺乏肌鞘。 脂肪多。
“三蛇”指的是（）。 金环蛇。 眼镜蛇。 灰鼠蛇。 乌稍蛇。 滑鼠蛇。
《庚子诗鉴》记载，拳民搜索教堂，“见蜡人不能辫，以为人腊。”“遇粤之荔支干，又以为人眼，相与同詈西人，暴其残酷。”以上材料反映出（） A.洋教势力对中国民众的毒害。 B.东西文化碰撞中产生的误解。 C.义和团拳民深受传统文化影响。 D.义和团运动中的盲目排外。
（）肉质质地相似，通常相配成菜。 肚头。 肝。 胗肝。 牛肉。 猪肉。
根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。
