2018年上海海洋大学食品学院812食品微生物学之微生物学教程考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1. 砂土保藏法。
【答案】砂土保藏法是常用的菌种保藏方法之一,该法是将纯种微生物的孢子(真菌、放线菌孢子,细菌芽孢)悬液混入灭菌后的河砂和沃土中,真空干燥后
左右。
2. 氨化作用。
【答案】氨化作用是指微生物分解含氮有机物产生氨的过程。
3. 次级主动运输
【答案】次级主动运输是某种物质能够逆浓度差进行跨膜运输,但是其能量不是来自于ATP 分解,而是由主动转运其他物质时造成的高势能提供的运输方式。包括同向运输、逆向运输和单向运输3种方式。
4. 缺陷噬菌体。
【答案】缺陷噬菌体是指由于脱离宿主核染色体过程中发生低频率的误切或由于双重溶源菌的裂解而形成的一类温和噬菌体的突变体。
5. 贫营养细菌。
【答案】贫营养细菌,又称寡营养细菌,是指生活在有机物含量比较低的水体或土壤中的一部分细菌,它们多数是化能自养微生物和光能自养微生物为主,如硫细菌、铁细菌等
6. 链丝段。
【答案】锻丝段,又称连锁体或藻殖段,是由长细胞断裂而成的短链段,具有繁殖功能。
7. 细菌杀虫剂。
【答案】细菌杀虫剂是指用细菌制成的微生物杀虫剂。
8. 生态系统。
【答案】生态系统是在一定的空间内生物的成分和非生物的成分通过物质循环和能量流动相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位。
下保藏。保藏期可达年
9. 嗜冷微生物。
【答案】嗜冷微生物是指一类最适生长温度低于低于的微生物。
10.火鸡X 病。
【答案】火鸡X 病是1960年由黄曲霉毒素引起的致使英国东南部的农村地区10万只火鸡死亡的一种病。
最高生长温度低于和最低生长温度二、填空题
11.抗原物质呈现其免疫原性的物质基础有三点,即_____、_____和_____。
【答案】相对分子质量较大;分子结构较复杂;异物性
12.常用的减毒活疫苗有_____、_____和_____等。
【答案】卡介苗;脊髓灰质炎疫苗;甲型肝炎疫苗
13.摇床振荡培养通常用来培养_____微生物,享格特的厌氧操作方法通常用来培养_____菌。
【答案】好气;专性厌氧
14.摆试管斜面的基本操作方法是_____、_____、_____。
【答案】将摆斜面用特制木条放在桌面上;将装有固体培养基的试管趁热放在特制木条上摆成斜面,斜面长度不得超过试管长度的1/2; 将试管棉塞部分用灭菌报纸盖上,以防空气中微生物落到棉塞上引起污染
15.生物固氮必须满足六个条件,即_____、_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】ATP 供应;[H]及其载体;固氮酶;底物厌氧环境
16.分支代谢途径中酶活性的反馈抑制可以有不同的方式,常见的方式是_____、_____、_____、_____等。
【答案】顺序反馈抑制;协同反馈抑制;同工酶;组合激活和抑制
17.硝化细菌可利用_____氧化酶和来自_____的氧把_____氧化为
的_____而产生少量ATP 。
【答案】亚硝酸;电子流;呼吸链
18.原核细胞的核区内含有_____个染色体,其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去,称这些管状或囊状的结构为_____,其核糖体的大小为_____;而真核细胞的核含有_____个染色体,还含有_____,其核糖体的大小为_____。
【答案】一;中间体;70S ;多;组蛋白;80S
并引起_____经过一段很短
19.按照微生物生长的最适温度,可将细菌分成三个类型,分别是_____、_____和_____。
【答案】嗜冷微生物;嗜温微生物;嗜热微生物
20.目前被用作原核微生物分类和鉴定的重要著作是_____,而被用作真核生物分类和鉴定的重要著作是_____。
【答案】《伯杰氏系统细菌学手册》;《Ainsworth 菌物词典》
21.水的生理作用主要包括_____、_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】溶剂;参与化学反应;维持生物大分子构象;热导体;维持细胞形态;控制多亚基结构的装配与解离
22.两个典型的革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌经革兰氏染色后都呈阴性反应往往是由于_____和_____引起。
【答案】酒精脱色时间过长;菌体培养时间太长
23.在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中,曾发生过“六大战役”,即_____,_____,_____,_____,_____,_____。
【答案】外科消毒手术的建立;寻找人畜传染病的病原体;免疫防治法广泛应用;磺胺等化学治疗剂的发明;抗生素的大规模生产与应用;利用工程菌生产多肽类药物
24.L 型细菌是指通过自发突变而形成的遗传性稳定的_____缺陷菌株。
【答案】细菌壁
25.在无氧条件下,葡萄糖经EMP 途径后形成的终产物_____可被进一步还原成_____,也可先通过脱羧作用形成_____,然后再被还原成_____。
【答案】丙酮酸;乳酸;乙醛;乙醇
三、判断题
26.脂多糖是革兰阳性细菌特有的成分。( )
【答案】错
【解析】脂多糖是革兰阴性细菌特有的成分。
27 ,,,.稀释平板测数时无论是用混菌法还是用涂抹法每个平皿中的菌液加入量都是lml 。( )
【答案】错
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