癞皮病多发季节是（）。 春末夏初 。 秋末冬初 。 冬季 。 秋季。
大豆中的非营养素有（）。 蛋白酶抑制剂 。 植酸 。 亚油酸 。 大豆皂苷 。 大豆异黄酮。
为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括（）。 纠正偏食、挑食的饮食习惯 。 牛奶是防治缺铁的理想食品 。 维生素C可促进铁的吸收 。 早产儿应及早补充铁剂 。 蛋类是防治缺铁的理想食品。
软食适用于（） 腹部手术患者 。 痢疾患者 。 消化不良患者 。 喉部手术者 。 昏迷患者。
DDV属于（）。 有机氯农药 。 有机磷农药 。 拟除虫菊酯类 。 氨基甲酸酯类。
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。
