[判断题] 啤酒开始过滤时，冲洗管道和过滤系统的水可以利用电渗析处理的浓水。

二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。 正确。 错误。 稀释啤酒用水必须使用纯净水。 正确。 错误。 啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。 正确。 错误。 硅藻土越细，则过滤流量越小，过滤澄清度越高，单位时间内压差上升越快。 正确。 错误。 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。 正确。 错误。 啤酒开始过滤时，冲洗管道和过滤系统的水可以利用电渗析处理的浓水。