[判断题] 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。

啤酒过滤的主要目的是使啤酒澄清，CO2损失问题不大，可以再充入。 正确。 错误。 啤酒开始过滤时，冲洗管道和过滤系统的水可以利用电渗析处理的浓水。 正确。 错误。 板框式硅藻土过滤机的工作压力参数是0.3Mpa，实际操作时，压力可以达0.5Mpa。 正确。 错误。 发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。 正确。 错误。 啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。 正确。 错误。 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。