植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。 棉子油。 玉米油。 椰子油。 花生油。 豆油。
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化。 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。
一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g。
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（） 亚油酸。 花生四烯酸。 EPA。 DHA。 α-亚麻酸。
100mL啤酒含乙醇（）。 3mL。 5mL。 7mL。 9mL。 11mL。
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。
