一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g。
鱼类矿物质含量大致为（）。 5%。 10%～15%。 15%～20%。 1%～2%。 3%～4%。
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。 硒。 钙。 锌。 铁。 碘。
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。 白茶。 红茶。 乌龙茶。 绿茶。 黄茶。
胚乳中下列哪种物质含量最多（）。 维生素。 蛋白质。 碳水化合物。 脂肪。 无机盐。
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
