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果蔬贮运与加工题库
问题:
[判断题] 巨峰葡萄贮藏过程中易出现裂果、掉粒、干柄等问题,而红地球不易出现以上问题。
A . 正确
B . 错误
根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。 正确。 错误。 含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。 正确。 错误。 菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。 正确。 错误。 柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。 正确。 错误。 杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3%,二氧化碳2-3%。 正确。 错误。 巨峰葡萄贮藏过程中易出现裂果、掉粒、干柄等问题,而红地球不易出现以上问题。
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根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。
菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。
柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。
杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3%,二氧化碳2-3%。
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