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果蔬贮运与加工题库
问题:
[判断题] 菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。
A . 正确
B . 错误
一般来说,用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮、质脆、含糖含水多的晚熟品种为好。 正确。 错误。 马铃薯、洋葱、生姜、大葱、大蒜属于地下茎类蔬菜。 正确。 错误。 根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。 正确。 错误。 巨峰葡萄贮藏过程中易出现裂果、掉粒、干柄等问题,而红地球不易出现以上问题。 正确。 错误。 葡萄果粒属于呼吸非跃变型,而穗轴属于跃变型。 正确。 错误。 菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。
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一般来说,用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮、质脆、含糖含水多的晚熟品种为好。
马铃薯、洋葱、生姜、大葱、大蒜属于地下茎类蔬菜。
根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
巨峰葡萄贮藏过程中易出现裂果、掉粒、干柄等问题,而红地球不易出现以上问题。
葡萄果粒属于呼吸非跃变型,而穗轴属于跃变型。
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