[单选,A1型题] 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（） 感官指标。 物理指标。 化学指标。 微生物指标。 免疫学指标。 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（） 蜂蜜。 乳类。 禽肉类。 油脂。 蛋类。 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（） 100。 10⁵。 10⁸。 10¹⁰。 10¹⁵。 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（） 大鼠。 猴。 小鼠。 鸭雏。 鳟鱼。 黄曲霉毒素污染最严重的是（） 肉类食品。 蔬菜和水果。 玉米、花生及其制品。 乳类及其制品。 腌制食品。 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）