[判断题] 加入适量的糖可使白面酥颜色更好。

人体最容易缺乏的矿物质是钙。 正确。 错误。 湘莲产在湖南、湖北，颜色棕红，身瘦长。 正确。 错误。 蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。 正确。 错误。 萨骑马口感韧是糖胶过嫩，量少造成。 正确。 错误。 拌制生肉馅一般要求先放盐。 正确。 错误。 加入适量的糖可使白面酥颜色更好。