根据过油的原则，上浆、挂糊原料应（）。 A、分别下锅。 B、高油温下锅。 C、先处理后下锅。 D、一起下锅。
公共关系是社会组织为了塑造良好的形象而进行的具有艺术匠心的设计和信息的传播活动，与（）结成特定的社会关系。 A、全体社会成员。 B、相关公众。 C、无关的社会群体。 D、个别社会成员。
花椒油主要用于烹制（）的菜肴。 A、拌。 B、炝。 C、怪味。 D、水煮。
插花按艺术风格可分为五大类：东方式传统插花、东方式现代插花、西方式传统插花、西方式现代插花、（）。 A、现代花艺。 B、浪漫式插花。 C、自然式插花。 D、古典式插花。
原料经水初步熟处理后形态发生变化的是（）。 A、萝卜。 B、豆角。 C、土豆。 D、鱿鱼。
黄油常用于西餐和（）制菜肴。
