龙虾因胆固醇含量较高，故（）病人应少食用。 A、糖尿病。 B、高血压。 C、高血糖。 D、高血脂。
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料 A、碳酸钠。 B、碳酸氢钠。 C、碳酸氢铵。 D、矾碱盐。
影响流体密度和重度的因素有（）。 A、重力；。 B、温度；。 C、压力；。 D、黏度。。
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用 A、焗。 B、煲。 C、蒸。 D、煮。
在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。 A、蛋白质。 B、脂肪。 C、粘蛋白。 D、粘多糖。
蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。
