当前位置:营养(师)题库>食物营养题库

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不能提高钙吸收的营养素()。

A . 维生素D
B . 乳糖
C . 膳食纤维
D . 蛋白质
E . 氨基酸

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。 葡萄糖。 果糖。 乳糖。 半乳糖。 大豆低聚糖。 酒的能量主要来源于()。 乙醇、糖、氨基酸。 糖、维生素、微量肽类。 氨基酸、矿物质、糖。 矿物质、乙醇、微量肽类。 维生素、氨基酸、乙醇。 下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质()。 鱼肉。 牛奶。 猪肉。 牛肉。 鸡蛋。 大豆豆皮中()含量最高。 大豆油脂。 淀粉。 食物纤维。 维生素C。 钾。 含抗胰蛋白酶因子的是()。 大豆。 大米。 菠菜。 小麦。 玉米。 下列哪项不能提高钙吸收的营养素()。
参考答案:

  参考解析

维生素D能促进肠道对钙的吸收;乳糖可与钙螯合,形成低分子可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食蛋白质水平适宜时,氨基酸能与钙结合成可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合,干扰钙的吸收。

在线 客服