由咸味带鲜味的组成是咸鲜味，是菜肴的基本味。 正确。 错误。
广义的味是指食物进入口腔后受到咀嚼时给人的综合感觉。 正确。 错误。
我国历史上第一部食品卫生法《中华人民共和国食品卫生法》(试行)由十五届人大常委会第二十七次会议通过。 正确。 错误。
饮料生产过程中只有一次灭菌，饮用时人们不再加热处理，因此生产饮料要采取严格的卫生管理措施。饮用的瓶装饮料开盖后，存放时间一般不要超过4h。 正确。 错误。
人大量喝饮料，将使胃里水分剧增，提高了胃液的浓度，使胃的杀菌及抑菌能力提高。 正确。 错误。
为了保障人民身体健康，国家实行食品卫生监督制度，凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守食品卫生法。
