[单选,A1型题] 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

黄曲霉毒素污染最严重的是（） 肉类食品。 蔬菜和水果。 玉米、花生及其制品。 乳类及其制品。 腌制食品。 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（） 毒性较弱。 没有致癌性。 毒性较强并有致癌性。 具有致突变性。 具有致畸作用。 黄曲霉的最适产毒温度是（） 12～18℃。 20～24℃。 25～33℃。 35～38℃。 40～45℃。 具有预防龋齿作用的是（） 铜。 砷。 硒。 氟。 铬。 与克山病病因有关的是（） 铜。 钼。 硒。 锰。 铬。 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）