原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证（）食品原料。 A、质量的。 B、数量的。 C、适量的。 D、实用的。
报废商品不包含（）。 A、近期商品。 B、变质商品。 C、损坏商品。 D、过期商品。
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。 先客人、后主人的次序按顺时针。 先主人、后客人的次序按顺时针。 先客人、后主人的次序按逆时针。 先主人、后客人的次序按逆时针。
在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判断。 A、服务员。 B、领班。 C、厨师。 D、保管员。
进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。 3/4。 1/3。 2/3或1/2。 2/3。
进行咖啡服务时，（）的地方。
