冰槽是用于盛装（）的容器。 冷水。 冰咖啡。 冰镇饮料。 冰块。
采购程序是采购工作的（）。 A、指导思想。 B、目的。 C、核心。 D、需要。
可退商品的范围不包括（）。 A、近期商品。 B、非人为原因破损商品。 C、销售不畅商品。 D、过期商品。
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。 先客人、后主人的次序按顺时针。 先主人、后客人的次序按顺时针。 先客人、后主人的次序按逆时针。 先主人、后客人的次序按逆时针。
在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对（）供应实行最大限度的控制。 A、物品。 B、食品。 C、杂品。 D、商品。
原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证（）食品原料。
