问题：
[判断题] 生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。
正确。错误。
问题：
[判断题] 冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。
正确。错误。
问题：
[判断题] 亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在软饮料中使用白砂糖要注意控制进料中的二氧化硫指标。
正确。错误。
问题：
[判断题] 内包装袋在使用前必须使用臭氧消毒。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在果汁饮料的糖酸调整中应先加酸再加糖。
正确。错误。
问题：
[判断题] 当食品中水份低于15%时，各种微生物都不能生存。
正确。错误。
问题：
[判断题] 果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。
正确。错误。
问题：
[判断题] 黄曲霉毒素属于生物危害，而食品添加剂属化学危害。
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。
正确。错误。
