问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。
有毒食物。腐败变质的食物。正常数量可食状态的有毒食物。动物性食物。植物性食物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。
比重升高。凝固点下降。颜色变浅。过氧化值升高。产生气泡。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。
大肠菌群。腐败菌。葡萄球菌。绿脓杆菌。放线菌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。
乙醇。氢氰酸。甲醛。杂醇油。甲醇。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
引起中毒的毒素是一种神经毒。霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒。中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。有特效的药物治疗。病人预后良好。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。
潜伏期短。病人无传染性。发病与食物有关。临床表现各不相同。多呈暴发性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。
皮肤。眼睛。卵巢。肾脏。血液。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项不会引起食物中毒（）。
3-硝基丙酸。植物血凝素。氰苷化合物。有机磷。大豆黄酮。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。
蔬菜。咸肉。豆类。花生。水果。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 常见下列哪种食物中毒（）。
细菌性食物中毒。毒蕈中毒。植物性食物中毒。化学性食物中毒。霉菌毒素性中毒。
