问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 牛磺酸含量丰富的是（）。
贝类的肉质。鱼类的肉质。家禽的肉质。淡水产品。鸡蛋。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷类种子中（）含维生素E较多。
谷皮。糊粉层。胚乳。谷胚。胚芽。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
维生素B1。维生素E。膳食纤维。淀粉。矿物质。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大豆的限制氨基酸为（）。
蛋氨酸。苏氨酸。丙氨酸。赖氨酸。脯氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大米中蛋白质的含量一般为（）。
4％～5％。7％～16％。11％～12％。9％～10％。12％～15％。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
β-硫代葡萄糖苷。寡苷。酚糖苷。大豆异黄酮类。大豆低聚糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。
300mL。1000mL。500mL。2000mL。1200mL。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
甜炼乳。调制奶粉。全脂奶粉。淡炼乳。脱脂奶粉。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。
松子。核桃。花生。腰果。银杏。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收。植物油供给的热能比动物油高。植物油含饱和脂肪酸比动物油高。多吃不致引起肥胖。植物油的消化率比动物油高。
