影响骨折愈合的全身因素是（） 年龄。 发热。 休克。 血压。 肥胖。
蛋白质的互补作用指的是（）。 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用。 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用。 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用。 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用。 用糖和脂肪代替蛋白质的作用。
紫外分光光度计应选用哪种比色皿？（） 石英比色皿。 玻璃比色皿。 陶瓷比色皿。 塑料比色皿。 金属比色皿。
发现有人触电时应使触电者迅速脱离电源。发现者迅速把就近（）或用绝缘钳、木柄斧切断电源线，或用（）将触电者与带电体分开。
食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告。 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。 检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
