问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。
N-亚硝酰胺。黄曲霉毒素。多环芳烃类化合物。N-亚硝胺。杂环胺类化合物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。
启动癌变。促进癌变。在癌症的所有阶段起作用。促进癌变过程发展。增加致癌物吸收。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。
50％以下。40％以下。30％以下。20％以下。10％以下。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。
鸡肉摄入。鸭肉摄入。鱼类摄入。猪肉摄入。鹅肉摄入。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。
营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养。肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养。肠内营养不足时，可用肠外营养加强。周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养。营养支持时间较长应设法应用肠内营养。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。
40％以下。20％以下。50％。30％以下。10％以下。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。
胃癌。乳腺癌。肠癌。白血病。原发性肝癌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。
多酚。皂苷。硫化物。蛋白酶抑制剂。植物固醇。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。
食物受污染产生或含有致癌物。食品在一定储存条件下自身发生变化而合成。食品本身含有的天然成分。食品在进入人体后通过代谢产生。食品在加工烹调过程中产生。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 茶叶中的主要抗癌物质是（）。
茶多糖。维生素C。咖啡因。茶多酚。氨茶碱。
