问题：
[单选] 关于碳水化合物的说法错误的是（）。
葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位。淀粉完全由葡萄糖构成。人体只能利用L型葡萄糖。半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用。木糖是属于戊糖。
问题：
[单选] 可较好地反映人体铬的状况的指标是（）。
血铬。尿铬。发铬。A+C。A+B+C。
抗氧化作用。提高免疫力。影响代谢过程。解毒作用。以上全是。
问题：
[单选] 维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。
溶血性贫血。视网膜蜕变。神经退行性病变。小脑共济失调。手足痉挛症。
问题：
[单选] 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。
血清锌。发锌。血浆碱性磷酸酶。金属硫蛋白活性。唾液锌。
问题：
[单选] 下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。
花生仁及其油。芝麻及其油。大豆及其油。低芥酸菜籽油。葵花子油。
猪肉。水果。海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油。人奶和牛奶。绿色蔬菜。
由皮肤丢失。呼吸道黏膜细胞脱落。主动排铁。泌尿系统黏膜细胞脱落。胃肠道黏膜细胞脱落。
