问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 活性最高的维生素E是（）。
α-T。β-T。γ-T。δ-T。α-TT。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 构成食物中淀粉的最基本单位是（）。
蔗糖。果糖。葡萄糖。半乳糖。核糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。
血清维生素A水平。改进的相对剂量反应试验。视觉暗适应功能测定。血浆视黄醇结合蛋白。竞争受体结合试验。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物特殊动力作用最强的是（）。
碳水化合物。脂肪。蛋白质。蛋白质与脂肪混合。脂肪与碳水化合物混合。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）。
运铁蛋白饱和度。血清铁蛋白浓度。血红蛋白浓度。血细胞比容。游离原卟啉浓度。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 含钼丰富的食物包括（）。
动物肝肾。蔬菜。水果。海产品。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）。
猪瘦肉。猪肝。猪肾。猪脑。牛瘦肉。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 不属于碳水化合物的是（）。
淀粉。多肽。葡萄糖。糖原。糊精。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列常见食物的GI最高的是（）。
香蕉。荞麦。馒头。燕麦。葡萄。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 可以在体内转变成维生素A的是（）。
隐黄素。玉米黄素。辣椒红素。叶黄素。番茄红素。
