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问题:

[单选] 下列营养素中含氮的是()。

脂肪酸。甘油。甘油三酯。蔗糖。蛋白质。

问题:

[单选] 导致铁摄入过多的原因包括()。

每日的膳食中铁含量过多。口服大量铁剂。输血。A+B。B+C。

问题:

[单选] 含铜丰富的食品不包括()。

贝类。肝脏。牛奶。坚果。干果类。

问题:

[单选] 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()。

植酸盐。多酚类物质。钙。大豆蛋白。肉类。

问题:

[单选] 下列情况属于负氮平衡的是()。

摄入氮与排出氮相等。摄入氮小于排出氮。摄入氮大于排出氮。尿氮加粪氮与排出氮相等。摄入氮小于代谢氮。

问题:

[单选] 下列氨基酸属于非必需氨基酸的是()。

赖氨酸。甘氨酸。蛋氨酸。缬氨酸。色氨酸。

问题:

[单选] 铁(或含铁化合物)的生理功能包括()。

从肺组织运输氧气至身体各组织。在肌肉中转运和贮存氧。参与呼吸和能量代谢过程。促进胶原合成。以上都是。

问题:

[单选] 能够使体内钙排泄增多的因素是()。

食物中的植酸盐与草酸盐。长期的高蛋白膳食。膳食纤维。肠道内未被吸收的脂肪酸。食物中的乳糖。

问题:

[单选] 属于贫铁食物的是()。

大豆。干果。牛奶。蛋黄。肝脏。

问题:

[单选] 镁在血浆中的存在形式为()。

游离镁和蛋白结合镁。游离镁。蛋白结合镁。游离镁、复合镁、蛋白结合镁。游离镁和复合镁。