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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成()。

1分子视黄醛。2分子视黄醛。3分子视黄醛。4分子视黄醛。6分子视黄醛。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素E的主要食物来源是()。

植物油。鱼类。蔬菜。肉类。水果。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 角膜边缘充血可能是缺乏()。

维生素B。脂肪。维生素A。糖类。蛋白质。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质在紫外线照射下可转变为维生素D2()。

脱氢胆固醇。β-谷固醇。麦角固醇。胆固醇。胆酸。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 核黄素的辅酶活性形式包括()。

烟酰胺。FAD。NAD。CoA。TPP。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。

蛋白质。脂肪。碳水化合物。维生素。矿物质。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 影响维生素A吸收的因素不包括()。

胆汁。维生素E。卵磷脂。服用矿物油。服用矿物质。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素E含量最低的食物是()。

麦胚。花生油。豆类。鱼类食物。蛋类。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 叶酸在体内具有生理活性的形式是()。

多谷氨酸叶酸。单谷氨酸叶酸。二氢叶酸。四氢叶酸。亚甲基四氢叶酸。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列动植物中富含叶酸的食物是()。

花生。韭菜。猪肾。猪血。黄豆。