问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其口角湿白，鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎，并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（）。
铁。维生素B1。维生素B12。维生素A。维生素B2。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂溶性维生素的共同特点不包括（）。
吸收时要有脂肪存在。溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水。在体内大部游离于血液中。大剂量摄入能引起中毒。在食物中与脂肪类共同存在。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。
核黄素。硫胺素。尼克酸。锌。钙。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是（）。
胃蛋白酶。脂肪酶。细胞呼吸酶。淀粉酶。过氧化物酶。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）。
膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）。膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）。膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）。膳食叶酸当量（DFE.=1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）。膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素D的生理功能除外（）。
对骨细胞呈现多种作用。促进小肠钙吸收。促进肾小管对钙、磷的重吸收。抗氧化作用。调节血钙平衡。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素C参与的还原作用不包括（）。
促进抗体形成。促进有机药物或毒物羟化解毒。促进铁吸收。促进四氢叶酸形成。促进神经递质合成。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 与人体免疫功能密切的维生素为（）。
维生素A。维生素B1。维生素B2。维生素D。维生素K。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素B1的生理功能不包括（）。
保护心血管。抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动。构成辅酶，维持体内正常代谢。对神经组织的作用。参与α-酮酸的氧化脱羧。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 含维生素D相对较少的食物为（）。
动物肝脏。蛋黄。鱼。鱼肝油。豆类。
