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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 碳水化合物
D . 维生素
E . 矿物质

ELISA检测方法不包括()。 免疫印迹。 双抗体夹心法。 免疫组织化学酶标法。 间接法。 生物素-亲和素系统-ELISA法。 影响维生素A吸收的因素不包括()。 胆汁。 维生素E。 卵磷脂。 服用矿物油。 服用矿物质。 荧光激活细胞分选器(FACS)技术是哪项试验的技术基础?() 免疫荧光试验。 乳酸脱氢酶释放试验。 荧光标记物试验。 流式细胞术。 酶联免疫斑点试验。 弯曲菌的抗原包括() 菌体抗原。 荚膜抗原。 热不稳定抗原。 鞭毛抗原。 热稳定抗原。 通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。 宴会流程。 宴会菜单。 宴会形式。 宴会主题。 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
参考答案:

  参考解析

煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。

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