问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。
动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成。脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性。氢化脂肪酸是饱和脂肪酸。脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高。EFA为PUFA。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。
椰子油。豆油。苏子油。亚麻子油。麻油。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。
长链脂肪酸。中链脂肪酸。短链脂肪酸。乳糜微粒。脂滴。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
30。40。50。60。65。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
猪肉。猪肝。猪脑。猪舌头。猪肺。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。
1：1。1：（2～3）。1：（3～4）。1：（4～6）。1：（6～8）。
碳、氢、氧、氮。氢、氮、硫、磷。碳、氢、氧。碳、氢、氧、硫。碳、氢、氧、磷。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。
RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR。一般而言，AI＞RNI。每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害。RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。
＜100mg/d。＜300mg/d。400～500mg/d。600～700mg/d。800～900mg/d。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 胆固醇的生理作用不包括（）。
是细胞膜的重要成分。是体内许多重要活性物质的合成原料。能促进脂类的消化吸收。可转变为维生素D3。可转化为类固醇激素。
