问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 有关营养调查，正确的是（）。
营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面。常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法。询问法又称为24小时回顾法。以称重法进行膳食调查比较准确。以上都对。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。
三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的。三酰甘油是由甘油和磷脂组成的。三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的。三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的。三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。
植物固醇。纤维素。果胶。脂肪酸。琼脂。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 人体必需脂肪酸有（）。
AA。DHA。EPA。花生四烯酸。α-亚麻酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物脂肪的吸收率一般为（）。
＜20％。20％～40％。40％～60％。60％～80％。＞80％。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂肪的生理功能不包括（）。
保护脏器。维持体温。增加饱腹感。提高膳食感官性状。构成细胞膜。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。
5%～20%。20%～25%。20%～30%。30%～35%。35%～40%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 类脂不包括（）。
磷脂。固醇。糖脂。甘油三酯。类固醇。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 必需脂肪酸的生理功能不包括（）。
构成线粒体和细胞膜的重要组成成分。参与胆固醇代谢。合成前列素的前体。参与动物精子的形成。提供氮元素。
短链脂肪酸。中链脂肪酸。单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸。
