问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 碳水化合物的来源不包括（）。
复合碳水化合物淀粉。不消化的抗性淀粉。非淀粉多糖。低聚糖。麦芽糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 构成DNA和RNA成分的物质是（）。
核糖。葡萄糖。果糖。半乳糖。以上都不是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
果糖。木聚糖。乳糖。核糖。麦芽糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 碳水化合物的主要功能不包括（）。
供给和储存能量。构成组织及重要的生命物质。节约蛋白质和抗生酮作用。解毒作用。提供人体必需氨基酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，错误的有（）。
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大。GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小。可适当吃GI高的食物。GI低的食物可以不限量。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（）。
丙酮酸。乙酰辅酶A。6-磷酸葡萄糖。1-磷酸葡萄糖。草酰乙酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是（）。
三羧酸循环。节约蛋白质作用。生酮作用。糖异生作用。分解脂肪。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 糖酵解途径中的关键酶是（）。
葡萄糖激酶。乳糖脱氢酶。6-磷酸脱氢酶。葡萄糖醛酸转移酶。1，6-二磷酸果糖酶。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 属于可溶性膳食纤维的是（）。
阿拉伯胶。戊聚糖。阿拉伯木糖。半乳糖醛酸。半乳聚糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。
葡萄糖。半乳糖。果糖。核糖。甘露糖。
