问题：
[单选] 可降低粮食中B（a。）P含量的方法是（）
日晒。加水搓洗。加醋浸泡。高压蒸煮20～30分钟。放置1年后再食用。
N-甲基化合物。N-羟基化合物。N-甲基环氧化物。N-亚硝基环氧物。N-2，3羟基化合物。
问题：
[单选] 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
16。20。21。22。30。
苯甲酸。山梨酸。二氧化硫。对羟基苯甲酸乙酯。焦亚硫酸钾。
问题：
[单选] 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）
桂皮。大料。花椒。桂丁。草果药。
问题：
[单选] 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）
二甲基亚硝胺。多环芳烃。河豚毒素。黄曲霉素。大肠杆菌。
问题：
[单选] 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）
清洁状态尚可。耐保藏期限将缩短。已经发生腐败变质。可能受到粪便污染。可能受到致病菌的污染。
问题：
[单选] 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）
杂环胺。二嚼英。氯丙醇。BA.P。丙烯酰胺。
