问题：
[单选] 在我国不能用于食品工业的塑料是（）
聚氯乙烯塑料。聚苯乙烯塑料。聚乙烯塑料。三聚氰胺甲醛塑料。聚丙烯塑料。
问题：
[单选] 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）
维生素B2。维生素C。维生素D。维生素A。维生素B1。
问题：
[单选] 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
改善食品加工方法。暴晒污染食品。增加VC的摄入。多施钼肥。以上都是。
问题：
[单选] 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）
0.5g/kg。0.05g/kg。5mg/kg。0.5mg，/kg。0.05mg/kg。
问题：
[单选] 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）
lkGy。10kGy。100kGy。1000kGy。lGy。
问题：
[单选] 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）
羰基价。K值。TVBN。过氧化物值。酸价。
问题：
[单选] 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
繁殖型微生物。大肠杆菌。芽孢型微生物。沙门菌。酵母菌。
问题：
[单选] 牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）
AFQl。AFPl。AFMl。AF毒醇。AFHl。
因暴饮暴食引起的急性胃肠炎。食源性疾病的总称。有毒食物引起的急慢性中毒。经食物传播的各种疾病。正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病。
