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问题：

[单选] 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

大米。玉米。大豆及豆制品。面粉。麦片。

问题：

畜、禽、鱼类。豆类。粮谷类。蔬菜类。水果类。

问题：

谷类。肉类。蛋类。奶类。豆类。

问题：

谷类。肉类。蛋类。奶类。豆类。

问题：

蔬菜。米饭。面粉。肉类。食盐。

问题：

营养素的种类是否齐全。营养素的数量是否充足。营养素的比例是否适宜。食品被人体消化吸收的程度。以上都包括。

问题：

一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物。指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物。蔬菜类食品属于成碱性食品。水果也属于成碱性食品。水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品。

问题：

能量摄入增加。蛋白质质优量足。提高脂肪摄入量。适当补充钠、钾。水溶性维生素需要量增加。

问题：

增加优质蛋白质的摄入。提高脂肪摄入量。充足的维生素c、维生素B₆、B₁₂。适当增加铁的摄入。适当提高碳水化合物的摄入。

问题：

实验室生化检查。体格检查。膳食调查。营养缺乏病临床检查。社会经济状况调查。

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