问题：
[单选,A1型题] 不需申请领取《卫生许可证》的是（）
食品商贩。食品强化剂生产企业。集体食堂。食品用工具生产企业。蔬菜种植业。
问题：
[单选,A1型题] 发放《卫生许可证》不需审查（）
食品运输条件。食品生产经营场所环境卫生。生产用水卫生。从业人员有无《健康证明》。有无健全的卫生制度。
评价食品卫生指标的方法。评价卫生管理办法的措施。评价卫生检验方法的程序。评价食品卫生质量的法律依据。评价食品毒理学安全性的依据。
问题：
[单选,A1型题] 每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）
16.74kJ。37.6kJ。2.39kJ。20.74KJ。16.25kJ。
问题：
[单选,A1型题] 高压灭菌法主要用于哪类食品（）
奶类。酒类。果汁。肉类罐头。酱油。
问题：
[单选,A1型题] 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）
亚硝胺。色胺。腐胺。甲胺。组胺。
问题：
[单选,A1型题] 大豆的最多氨基酸是（）
赖氨酸。色氨酸。蛋氨酸。组氨酸。苏氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 目前常用的食品发色剂是（）
苋菜红。亚硝酸盐。亚硫酸铜。赤鲜红。红曲米。
问题：
[单选,A1型题] 黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）
食道。胃。肝。肾。肺。
问题：
[单选,A1型题] 出生4～6个月的婴儿需开始补充（）
铁。钙。脂肪。蛋白质。维生素。
