问题：
[单选,A1型题] 由毒肽类和毒伞肽类引起的毒簟中毒属于（）
胃肠毒型。神经精神型。溶血型。肝肾损伤型。混合型。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种食物不是含氰苷植物（）
苦杏仁。苦桃仁。葵花籽仁。枇杷仁。李子仁。
问题：
[单选,A1型题] 去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）
清水浸泡。干炒。碱水浸泡。酸水浸泡。酶解。
问题：
[单选,A1型题] 亚硝酸盐中毒的机制是（）
与胺作用形成亚硝胺。使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。转化为硝酸盐。抑制乙酰胆碱酯酶。溶血。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）
用苦井水做饭。熟肉类制品中过量使用发色剂。暴腌菜。腐烂蔬菜。新鲜的蔬菜。
问题：
[单选,A1型题] 亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）
美蓝。亚硝酸钠。二巯基丙磺酸钠。二巯基丁二酸钠。亚硝酸异戊酯。
问题：
[单选,A1型题] 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）
防止细菌污染食品。食品中加入抗氧化剂。低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生。食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素。严格执行食品卫生法。
问题：
[单选,A1型题] 卫生部门对发生食物中毒的患者的调查应包括（）
发病人数。共同进食的食品。临床表现及共同点。用药情况及疗效。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒调查时，需收集患者的粪便，应首先选择什么患者的粪便（）
最初发现的中毒患者。最后发现的中毒患者。最先碰到的中毒患者。症状最重的中毒患者。尚未进行抗生素治疗的患者。
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒调查的目的是（）
查清发病人数。查清是否为食物中毒及中毒原因。查清潜伏期的长短。查清责任者并收集处罚依据。以上都是。
