问题：
[单选,A1型题] 人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的人群是（）
处于疾病恢复期者。孕妇。乳母。儿童。成年男子。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质的净利用率是指（）
机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率。机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率。机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率。以上都是。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
6.75。6.15。6.25。6.55。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）
必需氨基酸组成不合理。植物蛋白质的脂肪含量低。植物蛋白质的含量低。植物食品中膳食纤维含量高。蛋白质分子结构不同。
问题：
[单选,A1型题] 脂肪主要的营养学作用为（）
储备与供给热能。提供必需脂肪酸。提供脂溶性维生素。增加饱腹感。以上都是。
组织细胞的基本成分。体内某些激素的必需物质。体内某些维生素的前体物。以上都是。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）
豆油。玉米油。花生油。菜籽油。棕榈油和可可籽油。
问题：
[单选,A1型题] 下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
猪油。牛油。羊油。鱼油。鸡油。
问题：
[单选,A1型题] 成年人膳食脂肪供热占每日摄入总热量的适宜比例是（）
35%。20%～25%。15%～20%。＜20%。30%～35%。
问题：
[单选,A1型题] n-6系列的必需脂肪酸是（）
花生四烯酸。亚油酸。二十二碳五烯酸。γ亚麻酸。都不是。
