问题：
[单选,A1型题] 结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶的处理方法是（）
巴氏消毒后食用。煮沸消毒食用。超高温消毒后食用。蒸汽消毒后供成人使用。不能供人食用。
问题：
[单选,A1型题] 关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）
原料进货应实行"三专一严"。销售熟食要做到"四勤"。饮食业冷盘应"一市一烧"。个人卫生做到"四不"。以上均对。
问题：
[单选,A1型题] 河豚鱼最毒的部位是（）
肾脏。血液。皮肤。眼睛。卵巢。
问题：
[单选,A1型题] 沙门氏菌食物中毒的好发食品是（）
蛋类。奶类。畜肉类。禽肉类。海产品。
问题：
[单选,A1型题] 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）
内脏高温处理，肉块后熟后可食用。内脏弃除，肉块高温处理后方可食用。烈日曝晒2小时可安全食用。不得食用。视死畜肉的新鲜程度而定。
问题：
[单选,A1型题] 为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）
维生素A。维生素B1。维生素B2。维生素C。叶酸。
问题：
[单选,A1型题] 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）
蒸馏过程中所用容器、管道。原料中的果胶、木质素。使用木薯为原料。原料中的糠麸、谷壳。加入的食品添加剂。
问题：
[单选,A1型题] 可用于食品的天然着色剂为（）
柠檬黄。苋菜红。甜菜红。日落黄。藤黄。
问题：
[单选,A1型题] 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）
对热敏感。对酸敏感。出现"神奈川现象"。为革兰阳性弧菌。具有溶血作用。
问题：
[单选,A1型题] 以下不属于人畜共患传染病的是（）
猪瘟。布氏杆菌病。结核病。口蹄疫。炭疽病。
