问题：
[单选,A1型题] 不是铁良好的食物来源的是（）
猪肝。猪血。牛奶。羊肉。鲫鱼。
问题：
[单选,A1型题] 以下不是膳食纤维的功能的是（）
防止便秘。降低胆固醇。防肠癌。刺激消化液分泌。降低血栓形成。
问题：
[单选,A1型题] 不是钙的生理功能的是（）
维持体液酸碱平衡。参与血液凝固过程。参与胶原蛋白合成。构成骨骼和牙齿。维持神经与肌肉活动。
问题：
[单选,A1型题] 猪肉中含胆固醇最高的部分是（）
猪肉。猪心。猪肝。猪肺。猪脑。
问题：
[单选,A1型题] 不能通过乳腺输送到乳汁的是（）
蛋白质。脂肪。钙。铁。维生素A。
问题：
[单选,A1型题] 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）
易溶于水，不溶于脂肪。易在体内蓄积，引起中毒。大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢。摄入过多时，以原形从尿中排出。必须每天通过饮食供给。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B1缺乏可引起（）
癞皮病。脚气病。坏血病。佝偻病。干眼病。
问题：
[单选,A1型题] 人体经紫外线照射后能自行合成的是（）
维生素A。维生素B1。维生素C。维生素D。维生素E。
问题：
[单选,A1型题] 胡萝卜素的良好食物来源是（）
动物肝脏。深色蔬菜。豆类。肉类。粮食类。
