问题：
[单选,A1型题] “神奈川现象”阳性有利于诊断（）
沙门菌食物中毒。变形杆菌食物中毒。葡萄球菌肠毒素食物中毒。副溶血弧菌食物中毒。肉毒梭菌毒素食物中毒。
问题：
[单选,A1型题] 食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）
食品中细菌总数。粮食中水分含量。牛奶中脂脂含量。玉米中黄曲霉素的含量。油脂中多环芳烃类含量。
问题：
[单选,A1型题] 最适合副溶血弧菌生长的NaCl浓度为（）
1.5％。2.5％。3.5％。4.5％。5.5％。
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒时确定中毒餐次和中毒食物时，应调查（）
病人发病时所吃食物。症状最重病人发病前24小时各餐所吃食物。症状最轻病人发病前24小时各餐所吃食物。全部病人发病前24～48小时各餐所吃食物。未发病者24～48小时各餐所吃食物。
问题：
[单选,A1型题] 高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）
60～69℃。70～79℃。80～90℃。95～99℃。100～110℃。
问题：
[单选,A1型题] 杂醇油是一种有害的物质，存在于（）
油脂。动物油。植物油。蒸馏酒。发酵酒。
问题：
[单选,A1型题] 不属于脂类作用的是（）
供能。构成人体组织。保持体温。刺激食欲。促进维生素A和B族维生素的吸收。
问题：
[单选,A1型题] 奶中致病菌主要是指（）
结核杆菌。布氏杆菌。炭疽杆菌。葡萄球菌。人畜共患传染病的病原体。
问题：
[单选,A1型题] 引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）
食用较多含硝酸盐高的蔬菜。食用大量发芽的马铃薯。食入未炒熟的四季豆。食入有毒蘑菇。食入鲜黄花菜。
问题：
[单选,A1型题] 影响基础代谢的因素是（）
气温。食物特殊动力作用。体力劳动强度。生长发育。以上都是。
