问题：
[单选,A1型题] 我国成人维生素C的RNI值为（）
60mg。70mg。80mg。90mg。100mg。
问题：
[单选,A1型题] 黄曲霉毒素急性中毒，主要造成何种器官系统的损害（）
肾脏。胃肠。肺脏。肝脏。神经系统。
问题：
[单选,A1型题] 河豚毒素在何种组织中含量最高（）
卵巢。肾脏。血液。肌肉。皮肤。
问题：
[单选,A1型题] 易破坏河豚毒素的条件是（）
加热。清水浸泡。日晒。4％NaOH。盐腌。
问题：
[单选,A1型题] 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准的依据是（）
食品的毒理学安全性评价资料。食品卫生检验方法。食品卫生管理措施。企业卫生规范。食品卫生标准。
问题：
[单选,A1型题] 防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）
12％～14％。14％～16％。16％～18％。18％～20％。20％～22％。
问题：
[单选,A1型题] 食品检出大肠菌群，表明食品受到（）
放射性污染。农药污染。人和畜的粪便污染。水体污染。食品容器污染。
问题：
[单选,A1型题] 防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）
保证油脂纯度。控制油脂水分含量。低温。加入防腐剂。密封、避光。
问题：
[单选,A1型题] 引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）
海产品和盐渍食品。家庭自制豆制品。肉类及肉制品。剩饭。罐头食品。
问题：
[单选,A1型题] 饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）
检查《卫生许可证》和《健康证》。食品生产经营场所是否远离污染源。原料卫生。销售卫生。从业人员个人卫生。
