问题：
[单选,A1型题] 中国居民膳食宝塔第一层是（）
粮谷类。蔬菜、水果类。豆类及其制品。油脂。动物性食品。
食物的化学组成。居民平均每年消费的各种食物数量的总计。食物内部的组织构造。组成膳食的食物种类。居民消费的食物种类及其数量的相对构成。
问题：
[单选,A1型题] 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）
210kcal。400kcal。630kcal。840kcal。980kcal。
问题：
[单选,A1型题] 体型正常的人要保持适宜体重，应（）
减少摄食量。增加蔬菜摄入量。减少脂肪摄入量。剧烈运动。食量与体力活动要平衡。
问题：
[单选,A1型题] 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）
65g。72g。75g。78g。85g。
问题：
[单选,A1型题] 研制强化食品的目的不包括（）
使某种食品达到特定目的的营养需要。弥补某些食品天然营养素的缺陷。为特定人群提供其所需要的营养素。为防止食品腐败变质。添加食品加工过程中损失的营养素。
问题：
[单选,A1型题] 表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
肠杆菌属。埃希菌属。柠檬酸菌属。克雷伯菌属。雷极菌属。
问题：
[单选,A1型题] 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
大肠菌群。埃希菌群。柠檬酸菌属。肠杆菌属。乳杆菌属。
问题：
[单选,A1型题] 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
蛋白质腐败。糖酵解。脂肪酸败。霉变。水解。
问题：
[单选,A1型题] 低温保藏食品宜采用的办法是（）
速冻速融。速冻缓融。缓冻缓融。缓冻速融。以上都不是。
