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问题：

[单选,B1型题] 易发生金黄色葡萄球菌食物中毒的食物为（）

臭豆腐。猪肝。鸡蛋。牛奶。方便面。

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问题：

[单选,B1型题] 属于天然色素的是（）

BHA。亚硝酸钠。山梨酸钾。焦糖。糖精钠。

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问题：

[单选,B1型题] 属于防腐剂的是（）

BHA。亚硝酸钠。山梨酸钾。焦糖。糖精钠。

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问题：

[单选,B1型题] 具有解除重金属毒性作用的元素是（）

钙。铁。碘。锌。硒。

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问题：

[单选,B1型题] 呆小症的致病原因，主要是缺乏（）

钙。铁。碘。锌。硒。

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问题：

[单选,B1型题] 婴儿期缺乏时易致佝偻病的是（）

钙。铁。碘。锌。硒。

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问题：

[单选,B1型题] 当胃酸缺乏或过多服用抗酸药物时可阻碍其吸收的是（）

钙。铁。碘。锌。硒。

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问题：

[单选,B1型题] 缺乏时易致味觉障碍和异食癖的是（）

钙。铁。碘。锌。硒。

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问题：

[单选,A4型题,A3/A4型题] 男，20岁。皮肤干燥，四肢伸侧毛囊角化呈丘疹状。角膜干燥。平时常出现反复的呼吸道感染。患者可能缺乏（）

A.维生素A。维生素B₁。维生素B₂。维生素C。维生素E。

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问题：

[单选,A4型题,A3/A4型题] 男，20岁。皮肤干燥，四肢伸侧毛囊角化呈丘疹状。角膜干燥。平时常出现反复的呼吸道感染。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（）

A.豆制品。蔬菜。牛奶。鸡蛋。猪肝。

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